Mardi 22 Photos
La nougaterie Le genêt d'or "
Pour que le nougat n'ait plus de secret pour nous, visite et une dégustation au Genêt d'or. Un nougat au goût unique cuit au chaudron, à l'ancienne, en perpétuant la tradition et en utilisant au maximum des matières premières Ardéchoises, sans colorant ni arôme de synthèse,
Aubenas
Aubenas tire son nom de sa position particulière en effet le terme romain, d'origine celte, "Albenate" signifie "le lieu d'en haut" on retrouve cette notion de hauteur dans la devise des Montlaur, les premiers seigneurs de la ville:
"Montlaur, au plus haut !".
La ville est perchée sur un rocher calcaire qui domine la moyenne vallée de l'Ardèche: position dominante, poste de guet stratégique entre les pentes des Cévennes granitiques où se complaît le châtaignier qui a participé à la renommée de la région au nord et à l'ouest, et le plateau calcaire méditerranéen à l'est et au sud
Au pied de ce promontoire passe la route Montélimar - Le Puy en Velay, axe de circulation le plus ancien entre Vallée du Rhône et sommets de l'Auvergne.
Cette situation privilégiée en fait le carrefour obligé entre les différents types d'agriculture, donc d'économie et de modes de vie. Ces contrastes vont entraîner, à partir du XIIIème siècle, des échanges commerciaux et par là même, la prospérité rapide de la ville.
Ces enjeux d'ordre économique ont été tellement importants qu'entre le vème et le Xème siècles, la colline a été l'objet d'une lutte tenace entre les évêques du Puy et ceux de Viviers pour venir y construire une place forte; l'évêque du Puy sort victorieux de ce long conflit et, au XIème siècle, inféode cette nouvelle possession au baron de Montlaur, originaire de la montagne ardéchoise (à la limite ouest du département).
Cette famille va régner de 1084 à 1441 et construire le donjon, le mur d'enceinte et les deux grosses tours rondes du château qui est alors entouré de fossés. C'est pourquoi l'on appelle Aubenas " La cité des Montlaur ", seigneurs qui ont été à l'origine non seulement de l'essor économique de la ville, mais aussi du développement social et matériel de ses habitants.
Largentière
Largentière, petite ville de 2000 habitants située à 10 kms environ au sud d'Aubenas est la plus petite sous préfecture de France.
Elle a tiré son nom de son sous-sol puisque du Xème au èmesiècle, les contes de Toulouse et les évêques de viviers ont exploités les mines d'argent.
Son château du XIIème siècle, son église, son Hôtel de ville Renaissance, son palais de justice et sa tour "Argentière" ou l'on cachait autrefois l'argent produit des mines, en font une ville chargée d'histoire et fort agréable à visiter.
Après avoir franchit le pont de la ligne, on flâne dans les ruelles de la vieille ville.
Grotte La Cocalière
La grotte de la Cocalière, une des trois plus belles grottes de France. Elle offre un merveilleux voyage au centre de la terre en Cévennes entre Gard et Ardèche.
Creusée dans les calcaires du sommet du Jurassique (Kimméridgien, Tithonien - entre 146 et 135 millions d'années), la grotte de renom que vous allez maintenant visiter n'est qu'une branche d'un vaste ensemble souterrain couvrant une trentaine de kilomètres.
Son histoire a débuté il y a 35 millions d'années (Eocène, Ere tertiaire) et se poursuit de nos jours car la Cocalière est une grotte vivante, c'est-à-dire toujours en formation.
